豆すっとぎ製造:荒川農産物加工組合

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※本ページは、2013年11月現在の情報です。

食山田の味、豆すっとぎ

豆すっとぎ

 豆すっとぎは、青豆と米粉を使った山田町の荒川地区に伝わるお菓子です。今では日常的に作られていますが、昔は秋の収穫のあとや、山の神様のお祭りで感謝の意味を込めて作られていました。

 青豆の鮮やかなうぐいす色を出すために銅鍋で豆を茹で、素材の甘さが活きるように最低限の砂糖のみが加えられています。粘りのある地元の青豆を使い、よく摺りつぶして練りながら丸めることで、しっとりした食感に仕上がっています。

食豆すっとぎの「食の匠」、斎藤みつ子さん

豆すっとぎの「食の匠」斎藤みつ子さん

 他の地域では「豆しとぎ」とも言われますが、食の匠として、山田町で親しまれた「豆すっとぎ」の呼び名で地元の味を伝えていきます。「町を離れた人にも食べてもらい、故郷を懐かしんでほしい。」と、保存の効かなかった豆すっとぎを冷凍できるように開発しました。

 台風で倒れた青豆が元気になった様子を見て、我が子のことのように喜ぶみつ子さん。地元の文化や人を想いながら豆すっとぎを作る姿は、山田町のお母さんのようです。

ムービーご紹介ムービー

食豆すっとぎ 販売店舗案内

道の駅やまだ

道の駅やまだ
所在地 岩手県下閉伊郡山田町船越第6-141
営業時間 9:00~18:00
定休日 なし(臨時休業あり)
電話番号 0193-89-7025
ホームページ http://www.yamada-michinoeki.jp/

びはん オール店

びはん オール店
画像参照:びはんストア HPより
所在地 岩手県下閉伊郡山田町川向町7-15
営業時間 9:00~21:00
定休日 なし
電話番号 0193-82-3881
ホームページ http://www.yamadabihan.jp/

びはん 豊間根店

びはん 豊間根店
所在地 岩手県下閉伊郡山田町豊間根2-70-2‎
営業時間 9:30~21:00
定休日 なし
電話番号 0193-83-5411
ホームページ http://www.yamadabihan.jp/

ホームワンサトー

ホームワンサトー
所在地 岩手県下閉伊郡山田町豊間根2-43-6
営業時間 7:00~19:00(日曜 8:00~18:30)
定休日 なし
電話番号 0193-86-2164